산애들애에서의 옛스러운 정취와 고기 맛이 어우러진다.
비가 조금씩 그친 토요일 오후, 논산 연산면 쪽으로 드라이브를 이어가다가 저녁 메뉴를 고민하게 됐습니다. 국수처럼 빠르게 먹는 것보다 따뜻한 갈비를 천천히 먹고 싶어 충남 논산시 연산면 황룡재로 64-11 1층에 있는 산애들애로 향했습니다. 이날은 가족과 함께 움직였고, 식사를 마친 뒤에도 서두를 일정이 없어 마음이 한결 느긋했습니다. 자리에 앉은 뒤에는 젖은 겉옷을 정리하고 앞접시와 수저를 손 가까이에 두었습니다. 괜히 배가 고프다고 처음부터 고기를 많이 굽기보다 먹는 속도에 맞추기로 했습니다. 첫 조각은 가위로 조금 크게 잘라 한참 씹었고, 다음부터는 한입에 부담 없는 크기로 바꿨습니다. 예상과 달리 고기를 기다리는 시간이 지루하지 않았고, 굽는 사이 창밖이 어두워지는 모습을 보며 대화를 이어가는 시간이 더 기억에 남았습니다. 논산 시내에서 조금 벗어나 식사 자체를 하나의 일정처럼 보내고 싶은 날 어울리는 한 끼였습니다.
1. 황룡재로 접어들며 길을 다시 봤습니다
산애들애는 충남 논산시 연산면 황룡재로 64-11 1층에 있어 주소를 입력하고 움직였습니다. 큰길을 따라오다가 황룡재로 쪽으로 방향을 잡으니 주변 분위기가 조금씩 달라졌고, 목적지에 가까워지면서 내비게이션 남은 거리를 더 자주 확인하게 됐습니다. 저는 주소만 정확하면 별생각 없이 도착할 줄 알았는데 마지막 구간에서는 건물 위치를 놓치지 않으려고 자연스럽게 속도를 줄였습니다. 괜히 지나쳐 다시 돌아오는 것보다 몇 초 더 확인하는 편이 낫습니다. 차량으로 일행이 따로 온다면 상호명뿐 아니라 황룡재로 64-11이라는 주소를 같이 보내두는 것이 편합니다. 1층이라는 점도 미리 알고 가니 건물을 확인한 뒤 입구를 찾는 과정이 복잡하지 않았습니다. 연산면이나 계룡 방향에서 움직이는 날이라면 식사만을 위해 동선을 크게 꺾기보다 주변 일정과 함께 묶어보는 방식이 자연스럽습니다. 해가 지는 시간대에는 길과 주변 건물을 조금 일찍 확인해 두는 것이 마음을 덜 바쁘게 만들었습니다.
2. 젖은 겉옷을 접고 자리를 잡았습니다
비가 그친 직후라 들어오자마자 겉옷부터 의자 쪽에 정리했습니다. 고기를 굽기 시작하면 집게나 가위를 잡느라 팔을 자주 움직이게 되니 가방과 외투를 손이 닿는 곳에서 조금 비켜두는 편이 낫습니다. 자리에 앉고 나서는 앞접시와 물컵 위치를 가볍게 정리했습니다. 저는 원래 고깃집에 가면 집게부터 잡는 편인데 이날은 가족에게 첫 판을 맡겼습니다. 괜히 굽는 데 집중하다 제 접시만 비워두고 싶지는 않았습니다. 고기를 몇 점씩 올리니 불판을 계속 들여다볼 필요가 없었고, 한 사람이 뒤집는 사이 다른 사람은 먹기 좋은 크기로 자르며 손이 자연스럽게 나뉘었습니다. 처음에는 가족 식사라 테이블이 금방 분주해질 것 같았는데 예상보다 차분하게 흘렀습니다. 자리에 필요한 것만 가까이 두고 나머지를 비켜두니 손을 뻗을 때 서로 부딪힐 일도 줄었습니다. 작은 정리 하나가 식사의 첫 인상을 꽤 다르게 만들었습니다.
3. 가위질 한 번에 먹는 속도가 달라졌습니다
첫 갈비가 충분히 익은 뒤 가위로 자르는데 처음에는 평소 습관대로 조금 큼직하게 나눴습니다. 막상 한입에 넣어보니 씹는 시간이 길어 두 번째부터는 조각 크기를 더 작게 잡았습니다. 혼자 이 정도면 되겠지 했는데 예상과 달랐습니다. 크기를 바꾸니 한 점을 먹고 대화를 이어가기 쉬웠고, 안쪽까지 익은 상태를 확인하는 것도 수월했습니다. 불판 가장자리와 가운데의 익는 속도가 다를 수 있어 모든 조각을 같은 순간에 집기보다 하나씩 살피며 옮겼습니다. 여러 점이 눈앞에 있다고 계속 집어 먹기보다 한 조각을 다 먹은 다음 젓가락을 다시 드는 쪽이 저에게는 더 잘 맞았습니다. 고기 사이사이에 물도 마시고 앞접시를 비워두니 마지막까지 입이 지나치게 바빠지지 않았습니다. 처음에는 든든하게 많이 먹는 것이 목표였는데 식사를 이어갈수록 양보다 한 점씩 제대로 먹는 쪽으로 관심이 옮겨갔습니다. 가위질 몇 번의 차이가 전체 식사 리듬을 꽤 크게 바꿨습니다.
4. 손을 멈추니 배부름이 뒤늦게 왔습니다
중간쯤 먹었을 때는 아직 조금 더 먹을 수 있을 것 같아 젓가락을 계속 움직였습니다. 그러다 물을 마시려고 잠깐 손을 멈췄는데 몇 분 지나니 배가 제법 차 있다는 것이 느껴졌습니다. 괜히 바로 다음 양을 정하지 않길 잘했습니다. 갈비는 씹는 시간이 길고 대화하면서 먹다 보면 배부름을 늦게 알아차릴 때가 있어 한 번쯤 쉬어가는 것이 좋았습니다. 그사이 사용한 앞접시를 정리하고 가위와 집게도 한쪽에 가지런히 놓았습니다. 소매 끝이 불판 가까이 갈 때마다 신경 쓰여 결국 팔 부분을 조금 걷어 올렸는데 그 뒤로 손 움직임이 훨씬 자유로웠습니다. 휴대전화도 테이블 가장자리보다 가방 안에 넣어두니 고기를 옮길 때 신경 쓸 것이 줄었습니다. 특별한 부가 서비스보다 식사 중 스스로 공간을 정리하는 이런 작은 습관이 실제 만족도에 영향을 줬습니다. 한 번 쉬었다 다시 젓가락을 들었을 때도 급하게 남은 음식을 처리한다는 기분 없이 끝까지 차분하게 먹을 수 있었습니다.
5. 식후에는 연산 쪽으로 길을 돌렸습니다
식사를 마친 뒤에는 바로 집으로 향하지 않고 연산면 쪽으로 천천히 차를 돌렸습니다. 첫 번째로 떠올리기 좋은 곳은 연산역 주변입니다. 긴 산책보다는 오래된 역 주변을 가볍게 둘러보며 식후 시간을 보내기에 부담이 적습니다. 두 번째는 개태사 방향입니다. 낮 시간대에 식사한다면 주변 일정과 묶어 이동하기 좋고, 연산면에서 한 장소만 보고 돌아가기 아쉬운 날 짧게 연결할 수 있습니다. 세 번째는 계룡이나 논산 시내 방향으로 이동하면서 카페를 찾아 커피나 차를 마시는 코스입니다. 이날은 고기를 충분히 먹은 터라 달콤한 디저트보다 따뜻한 음료 한 잔이 먼저 생각났습니다. 괜히 식사 직후 또 먹을 곳부터 찾기보다 잠깐 움직이는 편이 몸도 가벼웠습니다. 산애들애를 중심으로 일정을 짠다면 주변을 여러 군데 촘촘하게 넣기보다 연산역이나 개태사 가운데 한 곳을 선택하고, 마지막에 카페를 더하는 정도가 부담 없이 이어졌습니다.
6. 해 지기 전 도착하니 마음이 덜 급했습니다
처음 방문한다면 주소와 이동 시간을 미리 확인하고 해가 완전히 지기 전에 도착하는 일정이 개인적으로는 수월했습니다. 연산면 주변 도로를 처음 운전한다면 목적지 가까이에서 건물을 찾느라 급하게 움직이지 않아도 되기 때문입니다. 저는 저녁 식사 직전에 도착했는데 아직 주변이 보일 때 위치를 확인하니 괜히 마음이 바빠지지 않았습니다. 갈비를 먹을 때는 소매가 넓은 옷보다 팔을 움직이기 쉬운 차림이 실용적이고, 긴소매라면 처음부터 살짝 걷어두는 것도 좋습니다. 일행이 여럿이라면 첫 판부터 불판을 가득 채우기보다 몇 점을 먼저 구운 뒤 실제 먹는 속도를 확인하는 방식을 권하고 싶습니다. 대화에 집중하는 순간 고기가 동시에 익으면 손이 급해지기 때문입니다. 식사 뒤 산책이나 드라이브를 계획한다면 뒤 일정도 조금 여유 있게 잡아두는 편이 좋습니다. 빠르게 먹고 바로 이동하는 것보다 한 번 쉬고 출발하니 배부름도 덜 부담스럽고 저녁 전체가 훨씬 차분하게 이어졌습니다.
마무리
산애들애에서 보낸 시간은 단순히 갈비를 먹고 나오는 것보다 연산면까지 이동하고, 고기를 천천히 굽고, 식사 뒤 주변으로 다시 움직였던 흐름 전체가 기억에 남았습니다. 처음에는 배가 고파 많이 먹을 생각이 앞섰지만 실제로는 첫 조각의 크기를 줄이고 중간에 손을 쉬면서 먹는 방식이 저에게 더 잘 맞았습니다. 가족과 함께라 집게를 주고받고 마지막 한 점을 누구에게 줄지 잠깐 눈치를 보는 사소한 장면도 있었습니다. 괜히 이런 시간이 외식의 재미라고 느꼈습니다. 다음에 다시 간다면 이번처럼 늦은 저녁보다 주변이 조금 밝을 때 도착해 식사를 시작하고 싶습니다. 이후에는 연산역이나 개태사 방향을 가볍게 둘러본 뒤 차 한 잔으로 마무리하면 하루 동선도 자연스럽게 이어질 것 같습니다. 충남 논산시 연산면 황룡재로 64-11 1층이라는 주소를 미리 저장해 두고, 식사 시간은 촉박하게 잡지 않는 것이 좋습니다. 갈비 한 끼와 드라이브를 함께 즐기고 싶은 날 다시 떠올릴 만했습니다.
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